Waarom kiezen voor onbewerkt eten?

Je hebt het vast wel eens gehoord: “Eet zo onbewerkt mogelijk.”
Klinkt mooi, maar wat betekent dat eigenlijk? En waarom zou je die zak chips of dat pak koekjes laten liggen voor een appel of een handje noten?

Snel 5 kilo kwijt? Lees hier hoe.

Heel simpel: onbewerkt eten is voeding voor je lichaam, terwijl bewerkt eten vaak vooral vulling is. Onbewerkte producten – denk aan groenten, fruit, vis, vlees, noten en volkoren granen – zitten vol vitamines, mineralen en vezels. Ze geven je energie, houden je bloedsuiker stabiel en helpen je gewicht beter op peil te houden.
Een stabiele bloedsuiker betekent vaak ook minder trek gedurende de dag. Heb je toch voortdurend honger ondanks dat je voldoende eet? Lees dan Altijd honger? Dit is de reden.

Vooral die vezels zijn belangrijk. Ze vormen namelijk voeding voor de goede bacteriën in je darmen. In Darmbacteriën lees je waarom een gezonde darmflora invloed heeft op je energie, weerstand en gewicht.

Bewerkt eten daarentegen bevat vaak toegevoegde suikers, vetten, zout en allerlei E-nummers die je lichaam niet nodig heeft (en soms niet eens herkent).
Niet alle bewerkte producten zijn automatisch slecht, maar veel ultra bewerkte producten zijn zo ontworpen dat je er ongemerkt meer van eet. Wil je weten hoe dat werkt? Lees dan ook Ultra bewerkt eten.

Onderzoek laat zien dat mensen die vooral onbewerkt eten minder kans hebben op overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2. Bovendien voel je je vaak energieker, slaap je beter en heb je minder last van die beruchte “middagdip”.
Veel mensen merken dat meer onbewerkte voeding niet alleen invloed heeft op hun energie, maar ook op hun stofwisseling. Lees daarom ook Zo geef je jouw metabolisme een boost. Niet gek, toch?
Een belangrijk voordeel van onbewerkte voeding is dat het vaak veel meer vezels bevat. Die zorgen voor een betere verzadiging en ondersteunen je darmgezondheid. Lees ook Vezels zijn niet sexy.

Maar hoe begin je? Hier zijn vier makkelijke stappen:

1. Kies producten met één ingrediënt.
Als je iets eet dat geen ingrediëntenlijst nodig heeft, zit je goed. Denk aan appels, eieren, vis, havermout of pure chocolade (ja, dat mag gelukkig ook).

2. Hoe minder ingrediënten, hoe beter.
Moet je toch iets uit een verpakking hebben? Kijk dan naar het etiket. Minder ingrediënten en minder toevoegingen betekent meestal gezonder. Vermijd producten vol kleurstoffen, geurstoffen en conserveringsmiddelen – je lichaam heeft ze niet nodig.

3. Pas op met voedingsclaims.
“Zonder suiker!” “Rijk aan vezels!” “100% natuurlijk!” — fabrikanten weten precies wat goed klinkt. Draai de verpakking om en lees wat er écht in zit. Vaak valt het dan tegen…

4. Wees niet te streng voor jezelf.
Onbewerkt eten is geen religie, het is een richting. Je hoeft echt niet alles zelf te bakken of rauwe wortels te knabbelen bij de borrel. Het gaat om balans: 80% onbewerkt, 20% genieten.
Vooral vrouwen merken tijdens de overgang dat voeding een grotere rol gaat spelen bij gewicht, energie en hormonen. In Afvallen in de overgang lees je waarom kleine voedingskeuzes dan extra veel verschil kunnen maken.

Wie overstapt op onbewerkt eten merkt al snel verschil. Je energie stijgt, je huid knapt op en je voelt je gewoon beter. En eerlijk is eerlijk: een zelfgemaakte maaltijd smaakt altijd beter dan iets uit een pakje.

Als je meer onbewerkte voeding eet, kies je automatisch vaker voor producten die rijk zijn aan eiwitten, vezels, vitamines en mineralen. Daardoor zit je langer vol, heb je minder behoefte aan tussendoortjes en wordt gezond eten vaak verrassend eenvoudig. Wil je leren hoe je minder afhankelijk wordt van pakjes en zakjes? Lees dan ook Rust in je lijf begint op je bord.

Vraag je je af hoe gezond jouw voedingspatroon eigenlijk is? Doe dan de Voedselvaardigheidstest. Binnen enkele minuten ontdek je hoe bewust jouw voedingskeuzes zijn en waar je nog winst kunt behalen.

Herstart 50+: Gezond eten, zonder poespas. Gewoon écht eten.